por laculpae | Ene 9, 2023 | Recetas, West Africa
Las Fatayas son unas empanadillas o empanadas originarias de Senegal. Esta es una receta muy sencilla, lo único que tenéis que tener un poquito de tiempo y paciencia pero os aseguro que el resultado vale la pena. Una masa esponjosa y un relleno con mucho sabor....
por laculpae | Nov 21, 2022 | Recetas, West Africa
El Ndolé es un plato típico de la gastronomía camerunesa y uno de mis «stews» favoritos. Está hecho a base de cacahuetes al natural, pelados y bitterleaf. Una verdadera delicia y muy fácil de preparar. Ndolé TrituradoraOlla 1 kg Carne (en trozos)300 gr Cacahuetes (al...
por laculpae | Nov 14, 2022 | Dulces, Recetas, West Africa
El Chin Chin es uno de los snacks más populares del oeste de África, especialmente Nigeria , de donde proviene. También se puede encontrar en países como Camerún o Guinea Ecuatorial. Una receta muy sencilla pero no todo el mundo sabe hacer un buen Chin Chin, aunque...
por laculpae | Sep 20, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
Viajamos a Guinea Conakry con este plato tan simple hecho a base de yuca, el Kouti. En esta receta solo necesitarás tres ingredientes: yuca, sal y aceite. Lo más díficil será rallar y escurrir muy bien la yuca. Yo soy bastante peculiar y teniendo una trituradora...
por laculpae | Jun 22, 2022 | Recetas, West Africa
Nigeria y Ghana en una lucha constante por el mejor Jollof pero da la casualidad que no se originó en ni en un ni en otro si no en la antigua región de Senegambia. La región de Senegambia, lo que actualmente conocemos como Senegal, Gambia y Mauritania, pertenecía al...
por laculpae | Abr 20, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
¿Conoces el Agege Bread? El Agege es el pan por excelencia de Nigeria. No lleva más de un siglo formando parte de su gastronomía pero se ha convertido en uno de sus alimentos más populares, principalmente en la Capital, Lagos. Un pan que se DESHACE en la boca sin...
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