Tiempos
de preparación
de cocción
total
5 minutos
40 minutos
45 minutos
Plato
Principal,
sopa
Tipo de cocina
Afrocaribeña,
Honduras
Equipamiento
1 olla,
1 mortero
Ingredientes
6 Rodajas de congrio o ánguila
1l Leche de coco
500ml Agua
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 Limón
4 Ramitas de tomillo fresco
Albahaca fresca
Cilantro
2 Plátanos macho maduros
1 Plátano macho verde
Sal
El Hudut es una sopa tradicional del pueblo garífuna de Honduras, hecha a base de leche de coco y acompañada de machuca, una versión del fufú de plátano.
No os dejéis engañar por la simplicidad de su elaboración; a veces, menos es más.
¡Os aseguro que se convertirá en una de vuestras sopas favoritas!
Paso a paso
- Lavamos y condimentamos el pescado con sal y limón.
- Pelamos, lavamos y troceamos el plátano macho.
- En una olla con abundante agua, una pizca de sal y cocemos el plátano 30-35min.
- Escurrimos el plátano, machacamos bien con ayuda del mortero y formamos bolitas.
- Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el ajo.
- En otra olla, vertemos la leche de coco, sal, la cebolla, el ajo, hojas de albahaca, tomillo fresco y cilantro.
- Cocemos a fuego medio con la olla destapada, 15min.
- Añadimos el pescado y cocemos 20min más.
¿Te animas a hacer esta receta?
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