El Chin Chin es uno de los snacks más populares del oeste de África, especialmente Nigeria , de donde proviene. También se puede encontrar en países como Camerún o Guinea Ecuatorial.
Una receta muy sencilla pero no todo el mundo sabe hacer un buen Chin Chin, aunque tampoco puedo decir que el mío sea el mejor, hay cosas que deben mejorar.
Chin Chin
- Freidora
- Bol
- 420 gr Harina
- 75 gr Azúcar
- 40 gr Mantequilla
- 160 ml Leche evaporada
- 1 Huevo
- 1/4 cucharadita Polvo para hornear
- Nuez moscada
Tamizamos la harina y añadimos la nuez moscada, polvo de hornear y el azúcar.
Añadimos la mantequilla y mezclamos.
Echamos el huevo, volvemos a mezclar y vertemos la leche.
Amasamos 5min hasta que esté todo bien integrado y dejamos que repose 30min.
Estiramos la masa finamente y cortamos.
Por último, freímos en abundante aceite a fuego medio. Es mejor freír en tandas sin llenar demasiado la olla o freidora para que no absorba aceite
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