por laculpae | Nov 21, 2022 | Recetas, West Africa
El Ndolé es un plato típico de la gastronomía camerunesa y uno de mis «stews» favoritos. Está hecho a base de cacahuetes al natural, pelados y bitterleaf. Una verdadera delicia y muy fácil de preparar. Ndolé TrituradoraOlla 1 kg Carne (en trozos)300 gr Cacahuetes (al...
por laculpae | Nov 14, 2022 | Dulces, Recetas, West Africa
El Chin Chin es uno de los snacks más populares del oeste de África, especialmente Nigeria , de donde proviene. También se puede encontrar en países como Camerún o Guinea Ecuatorial. Una receta muy sencilla pero no todo el mundo sabe hacer un buen Chin Chin, aunque...
por laculpae | Sep 28, 2022 | Afrocaribeñas, Recetas
El Griot es uno de los platos más populares de la cocina haitiana. El ingrediente principal es la paleta de cerdo y se suele acompañar con pikliz, un condimento hecho a base de col blanca, cebolla y zanahoria fermentadas en vinagre y banana pésée, otra forma de llamar...
por laculpae | Sep 20, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
Viajamos a Guinea Conakry con este plato tan simple hecho a base de yuca, el Kouti. En esta receta solo necesitarás tres ingredientes: yuca, sal y aceite. Lo más díficil será rallar y escurrir muy bien la yuca. Yo soy bastante peculiar y teniendo una trituradora...
por laculpae | Sep 11, 2022 | Recetas, Veggie
El Accra banana son buñuelos hechos a base de banana madura y yuca típicos de Camerún. Si habéis comido macará o banana puff puff, esta es una versión parecida pero en vez de dulce es salada y en vez de harina utilizas la yuca por lo qjue es apto para aquellas...
por laculpae | Jul 12, 2022 | Bebidas, Recetas
HIBISCUS El Hibiscus, conocido también como Flor de Jamaica, es una planta herbácea nativa de África tropical. Actualmente se encuentra en países como Egipto, Sudán o Senegal y países fuera de áfrica cpn un clima tropical y subtropical como Tailandia, China, Jamaica o...
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