El Accra banana son buñuelos hechos a base de banana madura y yuca típicos de Camerún.
Si habéis comido macará o banana puff puff, esta es una versión parecida pero en vez de dulce es salada y en vez de harina utilizas la yuca por lo qjue es apto para aquellas personas intolerantes al glúten o con celiaquia.
El macará es mi dulce favorito sin lugar a dudas. Una vez que empiezas no paras, lo mismo ocurrirá con estas delicias.
Accra banana
- Freidora
- Rador o Trituradora
- 3 Bananas
- 1.5 Kg Yuca
- Gari o Harina de maíz (opcional)
- Sal
- Aceite
Machacamos la banana.
Rallamos o trituramos y escurrimos el exceso de agua de la yuca.
Mezclamos la yuca, la banana, sal y añadimos gari o harina de maíz si es necesario.
Formamos bolitas y freimos en abundante aceite.
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