por laculpae | Mar 9, 2022 | Raíces
El fonio, originario del oeste de África, es considerado uno de los cereales más antiguos del mundo. Se utiliza desde hace más de 5000mil años y una de las cualidades que le hace especial, es que no ha sufrido ningún tipo de mutación ni manipulación.Según la zona o...
por laculpae | Ene 23, 2022 | Raíces
Querido plátano macho, gracias por existir. No puedo llegar a describir la obsesión que tengo con el plátano macho, especialmente cuando madura. Cada semana en alguna de mis comidas tiene que haber algún plato con plátano ya sea hervido acompañado de pescado, a la...
por laculpae | Ene 12, 2022 | Raíces
También llamado Garden eggs , es un tipo de berenjena originaria del oeste de África. Con el tiempo se distribuyó por el centro y el este de África al igual que se introdujo en el Caribe, Sur América y algunas zonas del sudeste asiático. La planta...
por laculpae | Ene 12, 2022 | Raíces
También llamado Rodo ata por los nativos yoruba en Nigeria y Kpapko shitto en Acra (Ghana) es uno de los chiles más picantes del mundo. De 12 a 140 veces más que el Chile Jalapeño. Lo encontramos principalmente en las Islas Caribeñas y...
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