También llamado Rodo ata por los nativos yoruba en Nigeria y Kpapko shitto en Acra (Ghana) es uno de los chiles más picantes del mundo. De 12 a 140 veces más que el Chile Jalapeño.
Lo encontramos principalmente en las Islas Caribeñas y en África Occidental donde se utiliza para condimentar y añadir a las salsas picantes.
Su nombre viene del parecido que tiene a la boina escocesa, en inglés Scottish Tam o Shanter hat.
Son de color rojo o amarillo una vez que maduran, aunque hay otras variedades de color naranja e incluso marrón.
El sabor es afrutado y un poco dulce.
Hay que tener cuidado a la hora de prepararlos, siempre usar guantes y limpiar muy bien la tabla en la cual los hayamos cortada para que no quede ningún resto. Para reducir el picante podemos quitarle las semillas.
No es apto para aquellos que no puedan soportar el picante. Yo como un poco y os aseguro que con una cucharadita pequeña ya es suficiente para mí!!.
Aun así, un poco de picante no viene mal ya que tiene numerosas propiedades antioxidantes al igual que Vitamina A, B y C. También contiene capsaicina un componente que se encuentra dentro de los pimientos chiles picantes el cuál ayuda a reducir la transmisión del impulso nervioso del dolor en personas que experimentan dolor crónico intenso debido a un nervio dañado.
¿ Y vosotros utilizais picante en vuestras comidas ?
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