Tatale

Tatale, las tortitas tradicionales ghanesas para aprovechar ese plátano macho que ya está a punto de caducar.

Son tortitas saladas originarias de Ghana hechas a base de plátano muy maduro y mezcladas con distintas especias, picante y fritas en aceite de palma.

Por lo general el Scoth Bonnet, uno de los chiles más picantes del mundo, es el que se suele utilizar para subir la temperatura de estas maravillosas tortitas.

Yo soy de las personas que un toque de picante sin pasarse es suficiente, no lo aguanto en grandes cantidades y he crecido con el Scotch Bonnet en casa por lo que sé hasta que punto puedo llegar.

Recuerdo una vez invité a comer a unos amigos. Una de ellas le gusta las cosas picantes pero yo sabía que este era otro nivel. Normalmente mis padres lo cocinan, trituran y lo almacenan en tarros en la nevera y/o congelador para ir consumiendolo poco a poco.

Cuando abres uno de ellos, el picante te atraviesa las fosas nasales. La advertí que picaba, cogío una miníma cucharada a palo seco y las lágrimas empezaron a derramarse. Fin de la historia.

SÍ, pica bastante.

TIPS

-Plátano: No maduro si no muy maduros y se machaca no se tritura.

–Picante: Si no lo soportas como yo, muy poca cantidad, un toque.

-Aceite de palma: Ni de oliva, ni de coco, ni de girasol, etc. Este es el aceite tradicional.