Yuca fries con Mahonesa de Tamarindo

Yuca hervida, asada, al grill de cualquier manera está riquísima, pero, ¿has probado freírla?.

Estos bastones de yuca fritos son el snack, entrante, canapé perfecto.

Crujientes por fuera y blandos por dentro. Acompañada de una mahonesa casera con tamarindo, la combinación que no sabías que andabas buscando.

No es la primera vez que pruebo la yuca frita pero si la primera vez que lo hago y la verdad no tenía nada que ver.

La primera vez que la probé fue en un restaurante en Madrid. La yuca estaba un poco dura, seca y sin sabor. Salí decepcionada.

Gracias a un vídeo de Instagram encontré la solución a mí problema y es que simplemente hay que hervir la yuca antes de freírla, no es como la batata o el plátano macho. Es lo mismo que si quieres freír ñame o malanga, a no ser, que quieras hacer chips.

TIPS

-Hierve la yuca: Como he dicho antes, hay que hervirla, dejarala enfróar y qeu se seque un poco antes de freírla.

-A la minute: Fríe la yuca en el momento que quieras o que sepas que vas a cosumirla, con el tiempo quedá seca y de un día para otro bueno, un golpe de micro pero no es lo mismo.

-Sal: Como digo muchas veces, parece una tontería. Hecha sal en el agua al hervir la yuca o echa sal una vez frita, pero, no te olvides de ella.

– Especias: Puedes añadir otro tipo de especias una vez fritas como pimentón, ajo, orégano,etc. Infinidad de combinaciones.