Tostones

Si os gusta el plátano macho frito, estoy seguro que está receta os encantará.

Tostones aka plátano en galleta como lo llamamos en mi casa de toda la vida.
Un aperitivo fácil y rápido con no más de 10-15min lo tienes listo.

A los tostones se les conoce como patacón, tachón o frito y es una comida típica de los países latinoamericanos, especialmente de la zona del Caribe.

Realmente soy más fan del plátano macho ya maduro, cuando está un poco más dulzón y desde mi punto de vista concentra más sabor, pero, al freírlo dos veces, se queda una capa muy crujiente en el exterior y al combinarlo con la cremosidad de un guacamole (¡CASERO SI SE PUEDE!) simplemente el paladar se llena de texturas y sabores.

Comida simple sin muchas pretensiones, porque no necesitas nada más algunas veces.

Está vez no tenía aguacate maduro, aún así, os pongo la receta del guacamole que siempre hago. ¡DELICIOSO!.

TIPS

-Guacamole casero: ¿Se puede comprar guacamole?, SI. ¿Es igual que el casero?, NO. El guacamole es uno de esos dips que no cuesta nada de hacer, 5min por lo que si podeís evitar comprarlo hecho mejor que mejor. A parte no sueles ser solo aguacates, tienen más productos dentro que hacen que duren más tiempo y el casero sabe mejor sin lugar a dudas.

-Aguacate maduro: Para hacer guacamole necesitas que el aguacate esté maduro. Es verdad que muchas veces nos impacientamos porque en algunas ocasiones salen mal y no nos vamos a engañar, son un poco carillos. El resultado, aguacate duro y sin sabor alguno.

-Machaca el agucate: No tritures el aguacate, machacalo con ayuda de un tenedor o un mortero.

-Plátano VERDE: Por más que prefiera el maduro no son unos tostones si no los haces con plátano verde. No se consigue ese punto crujiente.

–Sal: Parecerá una tontería pero es uno de los pasos más importantes. Sala los tostones tal cual terminas de freirlos.