Tiempos
de preparación
de cocción
total
10 minutos
50 minutos
1h
Plato
Principal,
Tipo de cocina
Norte de África,
Marruecos
Equipamiento
1 Tajine,
1 Bol
Ingredientes
Carne
700gr Carne picada de vacuno
1 Cebolla
1 cda. Comino
1 cda. Pimentón
1/2 cda. Pimienta negra
Perejl
Cilantro
Sal
Tajine
1 Cebolla
5 Tomates de ensalada
3 Huevos
1 cda.Comino
1/2 cda. Pimienta negra
Sal
Aceite de Oliva
Hoy viajamos a Marruecos con este espectacular plato: Tajine Kefta. Una receta sin complicaciones y riquísima.
Como su nombre indica, vamos a cocinar en un tajine, una olla de barro tradicional. Sin embargo, como no todo el mundo tiene una en casa, este plato también se puede hacer en otro tipo de olla, aunque ya no se llamaría tajine.
Paso a paso
Carne
- Pelamos, lavamos y picamos la cebolla .En un bol, mezclamos, el perejil y cilantro picado, la cebolla, la carne picada, especias, sal y mezclamos.
- Formamos las albóndigas.
Tajine
- Pelamos, lavamos y picamos la cebolla.
- Echamos un chorrito de aceite de oliva en el tajine y sofreímos la cebolla a fuego medio durante 15 minutos.
- Añadimos las especias, la sal, el tomate picado, mezclamos, tapamos el tajine y dejamos cocer 15minutos más.
- Distribuimos las albóndigas sobre la salsa, tapamos el tajine y dejamos que cueza 15 minutos.
- Destapamos, cascamos los huevos y los echamos uno a uno, volvemos a tapar y cocemos 4 minutos más (dependiendo de como nos guste ela yema de cocida).
- Espolvoreamos con perejil y listo para devorar con un Khobz, pan tradicional de Marruecos, o cualquier otro tipo.
¿Te animas a hacer esta receta?
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