Porridge de Fonio

La cocina africana es una de las cocinas más orgánicas del mundo pero a día de hoy, lamentablemente, no tiene tanta visibilidad como otro tipo de gastronomías.

Nuestra cocina está llena de alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales, superalimentos y mucho más que nos queda por descurbrir,

Antes yo también era de las que pensaba que para comer sano había que eliminar todo tipo de alimentos de nuestra tierra y que equivocada que estaba.

En la publicación anterior os hablé de este superalimento, el Fonio, uno de los cereales más antiguos del mundo, el cual no ha sufrido ningún tipo de manipulación o modificación. Echadle un vistazo si queréis tener un poquito más de información sobre este diamante en bruto.

Hoy os traigo esta deliciosa receta con fonio, un porridge cargado de vitaminas para que comencéis vuestro día con mucha energía.

¿POR QUÉ ELEGIR FONIO?

-Ligero: Si te resulta pesado como a mí comer copos de avena, el fonio es mucho más ligero y fácil de digerir ya que sus granos son de menor tamaño.

-Sin glúten: Es naturalmente sin glúten, perfecto para aquellas personas con intolerancias.

-Diamante en bruto: lleno de vitaminas, minerales, antioxidantes y muchas más propiedades.

–Versátil: Si no lo comes de una forma hay millones de posibilidades para que lo comas de otra. Ensaladas, hacer tu propia harina, sustituyrndo al arroz, etc.

-Absorbe los sabores: Es un alimento que absorbe muy bien los sabores pero si que he de decir que aunque no es muy potente tiene un sabor carracterístico y diferenciador, no es tan neutro como la quinoa por lo que tampoco es para todos los gustos.