¿La definición de Afro-street food? Bienvenidos a Osé.
OSÉ son dos restaurantes de comida callejera africana fundados por Gabriel de origen Malgache (Madagascar) y Alemán; Morlaye de origen guineano (Guinea Conakry).
Los dos se conocieron por casualidad a través de unos amigos un par de años atrás. La idea surgió y en 2015 abrieron el primer restaurante en París.
Por mi parte los descubrí también por casualidad un par de años atrás a través de Instagram y quedé fascinada con la idea, por lo que no podía faltar en mi lista.
El procedimiento es sencillo: eliges el tamaño, una base, una salsa, un acompañamiento, los extras, más tu bebida y en nada tienes !todo listo¡.
-Bowl de ternera: Arroz blanco cocido, salsa de Mafé, ternera, patatas fritas y una salsa especial de la casa. La ternera se desacía en la boca.
Es verdad que patatas fritas, arroz y Mafé no es una combinación que hubiera pensado que iría bien, pero como dicen, la cocina es experimentar siempre y cuando tenga sentido y algunas veces te puede sorprender como en este caso jeje.
-Bolw de pollo: Arroz blanco, salsa de Mafé, pollo, alloco y la salsa especial de la casa.
Como soy más de pollo que de ternera y más de alloco que patats fritas ya os podéis hacer una idea de cuál de los dos es mi favorito y es que donde haya plátano frito que se quiten otras cosas.
!Para acompañar tus súper bowls, no te olvides de las bebidas¡.
La mayoría son jugos naturales, sin ningún tipo de aditivo.
Encuentras algunos hechos y embotellados por ellos mismos como este de jengibre y piña y otros de diferentes marcas.
Nos dieron a probar bissap de una marca establecida en Francia que vende zumos naturales hechos a base de hibiscus y fundada por Oumar Cissé llamada PANAMAKO (nos la bebimos tan rápido que se me olvido tomar fotos). Vale la pena que echéis un vistazo a su página.
Por último quiero hacer una especial mención a Sheriff, el gerente del restaurante al que fuimos a comer. Una persona que de verdad nos alegró el día por su simpatía, atención, trabajo y buen rollo. ¡MERCI!
Localización: 34 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, Francia
Servicio: 10/10
Comida: 9/10
Precio: €
AFRO-STREET FOOD IN PARIS: BOMAYE CLUB
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