Tiempos
de preparación
de cocción
total
1h y 30 minutos
10 minutos
1h 40 minutos
Plato
Dulce,
vegano
Tipo de cocina
Este de África,
Repostería
Equipamiento
1 Bol,
1 Freidora
Ingredientes
300gr Harina
200ml Leche de coco
3gr Levadura seca de pan
4cdas. Azúcar
1cdta. Cardamomo
1cdta. Canela
Aceite para freír
De mis dulces africanos favoritos. Mahamri es un pan dulce frito originario de las regiones suajilis de Kenia y Tanzania aunque también se encuentra en otros paises del Este de Africa.
Se suele acompañar con te chai y se espolvorea azúcar glass aunque es opcional.
Paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes secos.
- Añadimos la leche de coco poco a poco sin dejar de mezclar.
- La masa se pegará un poco al principio pero no echéis más harina.
- Si te cuesta amasar, déjala reposar 5min y vuelve a aamsar durante 10min más. Ojo, si amasais a mano, si es con amasadora será más facil.
- En un bol engrasado, ponemos la masa, tapamos con un paño y dejamos que leve 1h 30min o 2h.
- Estiramos la masa hasta dejar de 1 a 2cm de grosor y cortamos en triángulos.
- Freímos en abundante aceite a fuego medio, 3min por lado, hasta que dore.
- Por último, espolvoreamos con azúcar glass.
¿Te animas a hacer esta receta?
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