Tiempos
de preparación
de cocción
total
10 minutos
30-40 minutos
40-50 minutos
Plato
Dulce,
vegano
Tipo de cocina
Saludable
Equipamiento
1 Heladera,
1 Batidora,
1 Bol
Ingredientes
155gr anacardos
200gr de leche de coco
85gr de manteca de cacao
140gr de sirope de agave, de maple o dorado
300ml de agua
Esencia de vainilla
¡El mejor helado de mi vida!. Bueno, puede que exagere pero es el mejor que he hecho hasta ahora. Textura y sabor de 10, gracias a la nueva máquina de helado que me he comprado (se pueden hacer helados sin máquina pero en este caso y con esta receta no se como quedaría el resultado).
Es vegano por lo que también es apto para personas con intolerancia o alergia a la lactosa.
Paso a paso
- Remojamos los anacardos la noche anterior.
- Escurrimos, añadimos el agua y batimos bien.
- La mezcla podemos colarlarla conun paño muy fino para eliminar grumos.
- En un bol, mejor si es metálico, echamos la leche de anacardos, el sirope, la leche de coc, esencia de vainilla y batimos.
- Derretimos la manteca de cacao y la añadimos a ala mezcla poco a poco sin dejar de batir.
- Según la heladera que tengas, tienes que enfríar el recipiente en el congelador el día anterior. En mi caso no era necesario.
- Echamos la mezcla en la heladera y ponemos el temporizador.
- Pasados 30-40min el helado ya estará listo.
- Lo ponemos en un recipiente, tapamos bien y al congelador, mínimo 1h antes de servir.
- Os recomiendo que cada vez que queráis serviros un poco de helado, sacar el recipiente del congelador 30min antes.
¿Te animas a hacer esta receta?
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