Tiempos
de preparación
de cocción
total
10 min
1 hora
1h y 10 min
Plato
Principal,
Camerún
Tipo de cocina
Tradicional
Equipamiento
Olla express,
Trituradora
Ingredientes
300gr Alubias
3000gr Maíz
1 Cebolla
3 Cebollinos
1 Rama de Apio
2 cdas. Pasta de ajo y jengibre
1/2 cda. Camerún pepper
1/2 cda. Rondelles o cebolla en polvo
1 Caldo de pescado, carne o vegetal
Pescado ahumado (al gusto)
Crayfish (al gusto)
Aceite de palma
Sal
El Cornchaff es una delicia de plato camerunés, hecho a base de alubias y maíz.
En esta receta utilice el maíz para palomitas y quedó bueno pero no es el más adecuado por que tardan mucho en cocer y la textura es un poco dura. Os recomiendo utilizar maíz dulce u otro tipo para que al cocerlo, quede muy tierno.
Paso a paso
- Remojamos las alubias y el máiz por separado el día anterior.
- Cocemos las alubias y el maíz por separado en una olla express durante 40min
- Mientras tanto, pelamos y lavamos la cebolla, apio y cebollino.
- Trituramos, la cebolla, el apio, el cebollino y la pasta de ajo y jengibre.
- En otra olla, echamos 1l de agua y todos los ingredientes, más un chorrito de aceite de palma y dejamos que cueza 20min a fuego medio.
¿Te animas a hacer esta receta?
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