Copenhague (Día 1)

MERCADO DE TORVEHALLERNE

Llegué, dejé las maletas y fui directamente a Torvehallerne (København).

Un mercado que abrió en 2011 y en el que hay infinidad de puestos para comer, tanto de comida tradicional danesa, como otro tipo de cocinas. También se venden productos gastronómicos.

Es muy concurrido, pero no es difícil encontrar sitio para sentarse, por lo menos cuando yo fui (domingo sobre las 12) y fuera también hay algunas mesas pero en invierno vas a pasar un poco de frío por lo que intenta evitarlo.

Omegn & Venner

Trabajan con pequeños productores daneses y nórdicos y su cocina se basa en volver a las raíces danesas en las que tenían contacto con los animales, con la naturaleza y se abastecían de productos regionales y locales.

A parte de servir comida tienen un puesto justo al lado en el que venden quesos, productos de charcutería, conservas, panes, etc.

Iba con la intención de probar los famosos Frikadeller y parece ser que ese día no había.

Por lo que observé, cambian la carta de cuando en cuando pero aun así no me supuso ningún problema y pedí otro plato de la carta, Omelet M.Rugbrød.

Tortilla con queso sobre pan de centeno. La tortilla muy jugosa, aparte del queso, también llevaba ajo y otro tipo de hierba que no pude reconocer y se me pasó preguntar. El pan, al estilo danés, pan de centeno sin tostar y untado con mantequilla.

Servicio: 9/10

Comida: 8/10

Precio: 75 dkk/9,75€

Slatger Lund

Tenía que probar sí o sí el frikadeller y la chica muy amable de Omegn & Venner, me señaló este puesto que se encuentra en frente. Es una carnicería gourmet que vende también comida preparada. Todos sus productos son para llevar, no disponen de mesas o sillas por lo que comí fuera y pasé un pelín de frío, por suerte, iba bien abrigada.

Tienen varias localizaciones y lo fundó el bisabuelo de los dueños en 1952.

Al ser Domingo el mercado estaba concurrido y se formó una pequeña cola, aunque atienden rápido y no tienes que esperar mucho.

Pedí el frikadeller y el frikadelller de pescado.

El frikadeller es una albóndiga de carne picada de ternera y cerdo. Jugosa, llena de sabor, me encantó.

El frikadeller de pescado lo mismo, pero de pescado. Realmente fue un error comerlo frío, creo que si lo hubiese comido al momento lo hubiera disfrutado más. Estaba bueno, pero se me hizo muy pesado comerlo y no lo terminé.

Servicio: 9/10

Comida: 7/10

Precio: 20 dkk cada uno/2,6€ cada uno.

AAMANNS DELI & TAKE AWAY

Es un restaurante que abrió en 2006 especializado en smorrebrød. Pertenece al grupo Aamanns el cual tiene otros tres restaurantes más, dos de elllos recomendados en la guía Michelín.

El smorrebrød es un plato típico de la gastronomía danesa y consiste en una rebanada de pan de centeno untado con mantequilla al que se le añaden carnes, pescados, verduras, etc.

Elegí tres tipos:

-Arenque rojo: Es un clásico de la cocina danesa. Arenque rojo encurtido con alforfón crujiente, crème fraiche y cebolla roja encurtida. Primera vez que pruebo el arenque y me gustó mucho la combinación.

-Gambas y huevo: Huevos cocidos con gambas, mayonesa de apio, cebolla blanca encurida, almendras y eneldo.

-Setas: Mi favorito. Ensalada cremosa de setas con lechuga y patata crujiente.