por laculpae | Sep 20, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
Viajamos a Guinea Conakry con este plato tan simple hecho a base de yuca, el Kouti. En esta receta solo necesitarás tres ingredientes: yuca, sal y aceite. Lo más díficil será rallar y escurrir muy bien la yuca. Yo soy bastante peculiar y teniendo una trituradora...
por laculpae | Sep 11, 2022 | Recetas, Veggie
El Accra banana son buñuelos hechos a base de banana madura y yuca típicos de Camerún. Si habéis comido macará o banana puff puff, esta es una versión parecida pero en vez de dulce es salada y en vez de harina utilizas la yuca por lo qjue es apto para aquellas...
por laculpae | Abr 20, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
¿Conoces el Agege Bread? El Agege es el pan por excelencia de Nigeria. No lleva más de un siglo formando parte de su gastronomía pero se ha convertido en uno de sus alimentos más populares, principalmente en la Capital, Lagos. Un pan que se DESHACE en la boca sin...
por laculpae | Abr 20, 2022 | Afro-fusión, Recetas, Veggie, West Africa
La cocina africana es una de las cocinas más orgánicas del mundo pero a día de hoy, lamentablemente, no tiene tanta visibilidad como otro tipo de gastronomías. Nuestra cocina está llena de alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales, superalimentos y mucho...
por laculpae | Feb 4, 2022 | Afrocaribeñas, Afrolatina, Recetas, Veggie
Yuca hervida, asada, al grill de cualquier manera está riquísima, pero, ¿has probado freírla?. Estos bastones de yuca fritos son el snack, entrante, canapé perfecto. Crujientes por fuera y blandos por dentro. Acompañada de una mahonesa casera con tamarindo, la...
por laculpae | Feb 2, 2022 | Recetas, Veggie, West Africa
Tatale, las tortitas tradicionales ghanesas para aprovechar ese plátano macho que ya está a punto de caducar. Son tortitas saladas originarias de Ghana hechas a base de plátano muy maduro y mezcladas con distintas especias, picante y fritas en aceite de palma. Por lo...
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