¿De París a Bamako o Bamako a París? Bienvenidos a Bmk París-Bamako.
BMK PARÍS-BAMAKO son dos restaurantes/tienda de productos africanos.
Los fundadores Abdoulaye y Fousseyni Djikine, dos hermanos nacidos en Francia pero de padres malienses, abrieron las puertas del primer restaurante en julio de 2017 convirtiéndose en todo un éxito.
BMK no es solo restaurantes de comida africana, es un gran proyecto que va más allá cuyo objetivo es contribuir al desarrollo de económico de los países africanos a través de la promoción de su cocina.
También han escrito un libro de recetas en el que descubrirás la gastronomía africana en todo su explendor.
Todo ello son las razones por lo que tenía tantas ganas de probar y conocer sus restaurantes ya que su proyecto y su visión conecta totalmente con el mío: promover y visibilizar ÁFRICA a través de su gastronomía.
Empezamos muy bien la comida con esta Afro Veggie Tempura que elegimos como entrante. Llevaba diferentes verduras como el ocro y tubérculos como la batata rebozados con una tempura hecha a base de harina de yuca y acompañadas de una salsa de tomate y tamarindo.
Seguimos con estos pedazos de BOWLS.
BRO FROM LUANDA: Un plato de inspiración africana. Brochetas de pollo marinado con especias, miel, jengibre y acompañado de alloco y una ensalada con aguacate.
LE YASSA TONTON: Pollo Yassa. Uno de los platos más populares de la cocina tanto de Mali como de Senegal. Consiste en pollo acompañado de una salsa de cebolla, limón, mostaza y aceitunas servido sobre arroz cocido.
Simplemente no se cual de los dos elegir, ¡BUENÍSIMOS!.
No nos podíamos ir sin el postre.
AFRO DOUBLE CHOCOLATE: Un bizcocho de chocolate negro y blanco con una salsa de chocolate a parte. Parecía un Coulant de chocolate,pero el centro no estaba derretido. El bizcocho muy jugoso.
THIAKRY: Es un plato dulce hecho a base de cuscús de mijo muy popular en el oeste de África. En Senegal se conoce como thiakry mientras que en Mali o Costa de Marfil lo podemos encontrar con el nombre de dégué.
Era la primera vez que lo probaba y me gustó mucho ya que es bastante ligero y nutritivo, perfecto para finalizar una gran comida.
Como os he comentando anteriormente, a parte de ser un restaurante también es una tienda de productos africanos y obviamente no me podía ir sin comprar algo.
Se me paso hacer fotos aunque en el vídeo de Instagram podeis ver lo que me llevé.
Attiéké, Baobab y una delicia de chocolates de Costa de Marfil.
En resumidas cuentas, si vais a Paris en vuestra lista tiene que estar BMK.
Localización: 14 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, Francia
Servicio: 9/10
Comida: 10/10
Precio: €€
AFRO-STREET FOOD IN PARIS: BOMAYE CLUB
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