Tiempos
de preparación
de cocción
total
5 minutos
40 minutos
45 minutos
Plato
Aperitivo,
vegano
Tipo de cocina
Afrofusión,
saludable
Equipamiento
1 olla express,
1 trituradora
Ingredientes
260 gr Alubias carrillas
80 gr Aceite de oliva
80 gr Tahini
2 dientes Ajo
1/2 und Limón
120 ml Agua
Sal
Uno de mis snacks favoritos es el hummus, especialmente el de batata. Aunque esta receta no es invención mía, lo comí en un restaurante panafricano hace un par de semanas y de verdad que me encantó y quise hacer mi versión.
Paso a paso
- Remojamos las alubias el día anterior.
- Cocemos las alubias en abundante agua.
- Escurrimos las alubias.
- Trituramos el jugo de un limón junto con el tahini, ajo y aceite.
- Añadimos las alubias, sal, agua y volvemos a triturar.
- Guardamos en la nevera.
¿Te animas a hacer esta receta?
Compártela en instagram y etiqueta @laculpaesdelcoulant #laculpaesdelcoulant
Comentarios recientes