El Attiéké Poisson, es un plato originario y muy popular de Costa de Marfil.
Consiste en attiéké, hecho a base de granos de yuca fermentados, pescado frito o a la brasa y acompañado de plátano macho frito y ensalada en algunos casos.
Es un plato fácil, si no haces el attiéké desde cero y riquisímo. La clave es tener un buen pescado y buen condimento.
Attiéké Poisson
- Freidora
- Horno
- Pescado
- 2 unds Dorada, tilapia, etc
- 1 cabeza Ajo
- 1 Manojo Perejil
- 1 und Limón
- 1/2 und Jengibre
- Aceite
- Sal
- Ensalada
- Pepino
- Tomate
- Sal
- Aceite
- Limón
- Attiéké
- 1 Pack Attiéke (Si no es casero)
- Sal
- Aceite
- Plátano frito
Tritura el ajo, perejil, jengibre con un chorrito de aceite.
Lava y condimenta el pescado con sal, limón y la mezcla de ajo, perejil y jengibre. Déjalo marinar un par de horas o de un día para otro.
El pescado lo puedes cocinarlo de tres formas. A la brasa, al horno o freírlo.
Al horno cocinalo a 200º durante 20min.
Para la ensalada simplemente lava y corta en trozos el tomate, el pepino y aliña con aceite, sal y limón.
Para el attiéké sigue las intrucciones del paquete. Una vez cocido, mezcla con un poco de aceite y sal.
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